化工： 酶；

医学： 酶：能促使其他物质的化学反应而其本身在该反应完成时不被破坏或发生改变的一种蛋白分子；各种酶现均按国际生化协会命名委员会的建议分类，各有其建议名和酶编号(EC)；据此可分为以下6大类：氧化还原酶类(oxdoreducta-ses)，转移酶类(transferases)，水解酶类(hydrolas-es)，裂合酶类(lyases)，〔同分〕异构酶类(isomeras-es)，连接酶类(ligases)；各种酶另见各该具体名目项下，如葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(glucose-6-phosphate dehydrog；

水产： 酶联免疫吸附测定；linked immunosorbent assay, ELISA 将特异性抗原、抗体免疫反应和酶催化反应相结合的一种高灵敏度鉴定和检测抗原或抗体的检测技术。；