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英
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v.
炖
，
焖( braise的现在分词 )
；
柯林斯高阶英汉双解学习词典释义
VERB
焖；炖
When you
braise
meat or a vegetable, you fry it quickly and then cook it slowly in a covered dish with a small amount of liquid.
例句
I braised some beans to accompany a shoulder of lamb.
我炖了些豆子，和羊肘子一块吃。
...braised cabbage.
焖卷心菜
英英词典释义
Noun
1. cooking slowly in fat in a closed pot with little moisture
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